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【威尼斯人平台】多方对话,筹备“中国减少食物浪费联盟”

编辑:威尼斯人平台 来源:威尼斯人平台 创发布时间:2021-02-23阅读13000次
  

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威尼斯人平台:3月24日,由世界自然基金会和中国科学院地理科学与资源研究所牵头的《中国城市餐饮食物浪费报告》大会暨“中国增加食物浪费联盟”规划研讨会在中国科学院地理科学与资源研究所举行。活动的目的是引导多方对话,形成增加食物浪费的社会共识,构建“增加食物浪费联盟”,共同提出增加食物浪费的建议。来自联合国环境规划署、联合国粮食及农业组织、国家粮食局外事司、中国农业学会、农业部食品与营养发展研究所、中国营养食品产业技术创新联盟、瑞典环境科学院、中国环境保护联合会、沃尔玛集团、南京财经大学食品经济学院等政府、企业、公益基金、科研机构、非政府组织的专家、学者、企业家出席会议并发言辩论。

同日,世界自然基金会(WWF)牵头中国科学院地理科学与资源研究所宣布《中国城市餐饮食物浪费报告》,王林根博士代表项目组进行了说明。报告分为五个部分:食物流失和食物浪费的概念和特征、城市餐饮中食物浪费的投射、不可忽视的中小学生食物浪费群体的讨论、食物背后的影响和代价、促使我国城市餐饮增加食物浪费的行动。两年后,项目组对北京、上海、成都和拉萨的366家餐厅进行了实地调研。

据调查,餐饮业人均食物浪费为93g/人/餐,浪费率为11.7%。根据可行性计算,2015年中国城市餐饮业餐桌上浪费的食物只有1700-1800万吨,相当于每年3000-5000万人的食物消耗量。其中,大饭店、游客、中小学、官餐是餐饮垃圾的“重灾区”。食物浪费的增加需要政府、消费者、行业组织、餐饮业和其他多部门主体的共同努力和行动。

中国科学院地理资源研究所所长葛全生表示:“这次与世界自然基金会的合作,将科学成果转化为一份科学可读的报告—— 《中国城市餐饮食物浪费报告》,面向各行各业,简单易懂,面向政府部门和社会各界。明确说明中国城市的食物浪费以及背后的影响,告诉他我们应该如何行动。更多的苏醒人对食物垃圾的不道德有了正确的认识,这具有根本性和深远的意义。

”世界自然基金会的首席代表陆思成在他的演讲中谈到了食物垃圾对环境的影响。“到2012年,人类每年将消耗地球1.6倍的生物承载力和修复生态环境的能力。为了满足人们对食品和其他物质日益增长的市场需求,我们只注重生产要素的投入,包括农药、化肥、化石能源、淡水、土地等。

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我们的‘餐盘餐’仍然意味着‘所有谷物都是硬的’。”在嘉宾辩论环节,联合国环境规划署国家项目规划官员蒋南青、联合国粮农组织专家岳秋实、世界自然基金会市场项目主任金钟浩、中国科学院地理科学与资源研究所研究员程圣奇、农业部食品与营养发展研究所研究员王东阳分别从全球趋势、环境影响和研究意义等角度,就增加食物浪费的意义和做法进行了辩论。在活动中,万科公益基金会主席、深圳“一个地球自然基金会”董事长王石呼吁从健康的角度增加食物浪费。

他提到,过度饮食不会导致体重增加、心血管疾病和其他健康问题,增加食物浪费也可以从教授更好的饮食习惯开始。世界自然基金会营销项目主任金忠浩说:“通过这份报告,世界自然基金会不愿意与社会各界形成共识,采取联合行动来增加食物浪费和损失,从而使我们的消费和生产需要限制在生态范围内 报告发表后,会后对中国“增加食物浪费联盟”的行动框架进行了辩论,并对联盟的正式成立时间、活动形式、定位目标、任务和活动等具体问题进行了详细探讨。中国共产党第十九次全国代表大会的报告把生态文明建设提到了前所未有的高度,明确提出生态文明要像“生活”一样对待,要推进绿色发展和绿色生活方式,“提倡简单有益、绿色低碳的生活方式,提倡铺张浪费和不合理消费”。

赞成食物浪费,厉行节约,倡导绿色消费模式和生活方式,在一定程度上是饭后生活的细节,堪称全民参与实施生态文明的途径。食物损失和浪费横跨整个食物价值链。要解决这个问题,消费者、企业和政府等所有利益相关者都应该而且需要发挥各自的作用。

因此,世界自然基金会(WWF)牵头中国科学院地理科学与资源研究所,期望以该报告为起点,通过“中国增加食物浪费联盟”的启动,促进公众、餐饮企业和政府部门的联合合作,增加食物浪费,逐步树立和实施绿色消费模式和生活方式。:威尼斯人平台。

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